home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / whipped-cream < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.6 KB  |  76 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: cak@purdue.edu (Christopher A. Kent)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Superior whipped cream
  5. Message-ID: <4943@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 22 Aug 86 08:31:11 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Purdue University, W. Lafayette, Indiana
  9. Lines: 64
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1986 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE WHIPPED-CREAM D "22 May 86" 1986
  22. .RZ "SUPERIOR WHIPPING CREAM" "A simple way to make whipped cream extra yummy"
  23. .PP
  24. There is almost no dessert that can't be improved by adding a dollop of
  25. whipping cream.
  26. Unfortunately, most people seem to be 
  27. afraid of actually whipping the cream, so they buy the
  28. awful stuff that comes in a pressurized can, or spend
  29. money on expensive devices to inject gas into the cream. 
  30. (Or worse, they use Cool Whip.)
  31. The truth is that making your own whipped cream is trivial, with
  32. the appropriate mechanical aids.
  33. .IH "makes about 2 cups" "makes about 500 ml"
  34. .IG "1" "blender or food processor"
  35. .IG "\(12 cup" "whipping cream" "125 ml"
  36. .IG "2 tsp" "vanilla sugar" "10 ml"
  37. (or use white sugar and
  38. .AB "\(12 tsp" "2.5 ml"
  39. vanilla extract)
  40. .PH
  41. .SK 1
  42. Shake the carton of whipping cream well, and pour it into the blender or
  43. food processor.
  44. .SK 2
  45. Add the vanilla sugar (see below if you don't know what vanilla sugar is.)
  46. .SK 3
  47. Whip the cream in the machine. 
  48. If it's a food processor, leave the pushing device out; if a blender,
  49. remove the center of the lid, or just
  50. cover the top of the jar with your hand. 
  51. The trick is to allow lots of air into the cream.
  52. Run the machine for no more than five seconds at a time, to avoid making
  53. butter.
  54. The cream is done when it holds a peak.
  55. .NX
  56. If you don't know what vanilla sugar is, don't panic. 
  57. My mother makes this variation in a separate sugar container; fill the
  58. container with sugar, add a vanilla bean, and wait. After a week or two,
  59. the sugar will take on the vanilla flavor. Use this sugar whenever a
  60. recipe calls for sugar and vanilla extract; just remember to keep the
  61. container full.
  62. .PP
  63. If you don't have vanilla sugar around, use regular sugar and vanilla
  64. extract for the cream.
  65. .SH RATING
  66. .I Difficulty:
  67. easy.
  68. .I Time:
  69. 1 minute.
  70. .I Precision:
  71. no need to measure.
  72. .WR
  73. Chris Kent
  74. Department of Computer Sciences, Purdue University
  75. cak@purdue.EDU    {ihnp4,decwrl,decvax}!purdue!cak
  76.